Kue Bugis Ketan Special

Kue Bugis Ketan Spesial

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:

200 gram tepung beras ketan

1/2 sendok teh garam halus

2 sendok makan gula halus

1 sendok makan minyak goreng

Pewarna makanan hijau pandan secukupnya

150 mL santal kelapa kental.

1. Isian:
2. 100 gram Kelapa parut
3. 1/4 sendok teh garam
4. 50 ml air bersih
5. 60 gram gula merah
6. 2 sendok makan Gula pasir
7. 
   
8. Cara membuat:
9. 1. Mula – mula menyiapkan wadah, masukkan semua bahan kue bugis ke dalam wadah tersebut kecuali minyak goreng dan santan kelapa. Aduk – aduk semua bahan hingga tercampur rata.
10. 2. Tuangkan sedikit demi sedikit santan kelapa ke dalam adonan sambil terus diaduk – aduk (diuleni) dengan menggunakan tangan hingga semua adonan benar – benar merata dan kalis.
11. 3. menambahkan minyak goreng lalu aduk – aduk kembali, dan sisihkan.
12. 4. Siapkan sebuah wadah lainnya, masukkan semua bahan isian ke dalam wadah dan aduk  hingga merata.
13. 5. Tuangkan adonan isian ke dalam panci dan rebus hingga gulanya larut, mendidih, dan matang mengental.
14. 6. Ambillah adonan secukupnya dan pipihkan. Berilah isian kue bugis secukupnya. Lalu bungkus dan tutup rapat dengan adonan tersebut.
15. 7. Bungkus adonan tersebut dengan daun pisang.
16. 8. Masukkan dalam dandang dan kukus dengan menggunakan api sedang hingga matang.
17. 10. Tunggu selama kurang lebih 25 menit.
18. 11. Angkat. Kue bugis ketan spesial siap disajikan.

19. 
    

    1.